Château Maneki
Une cuisine savoureuse d’inspiration japonaise
Un château rose et bleu au bord de l’autoroute 40, ça vous dit quelque chose? Cette ancienne crèmerie du quartier Villeray abrite désormais un casse-croûte et un restaurant japonais qui valent la peine d’être découverts. Sushis flambés, tartares, cocktails signature, Maneki dogs (on vous dit de quoi il s’agit plus bas!) et cocktails originaux — le tout dans une ambiance décontractée. Le lieu fait déjà le buzz sur les réseaux sociaux!
Amis depuis le secondaire, Kevin Lee, Michael Chan, Mandy Zeng et Michael Tran ont créé il y a huit ans leur premier restaurant, le Maneki Comptoir Asiat dans le quartier Hochelaga à Montréal. Étant tous amateurs de sushis, ils ont eu l’idée de lancer en juillet dernier un casse-croûte servant des plats d’inspiration japonaise sous le nom de Château Maneki.
Au départ, seul un comptoir permettait de commander des sushis pour les déguster sur la terrasse ou les ramener à la maison. Désormais, une salle à manger pouvant accueillir vingt-deux personnes est ouverte à l’étage.
Pour s’y rendre, il faut emprunter un chemin surprenant, monter les escaliers sur le côté de l’immeuble, puis attendre qu’on nous ouvre la porte. Cela contribue à faire naître un mystère qui se conclut par un « effet wow » une fois à l’intérieur de la salle à manger. On y est en effet ac cueillis dans une ambiance animée et conviviale, au sein d’un espace moderne de type speakeasy. Chaque table est entourée de tabourets de velours rose tandis que le bar trône au fond de la pièce, éclairé d’une lumière violette.
UN MENU ORIGINAL
Lorsque l’équipe du Maneki a lancé le restaurant, elle souhaitait démarquer son offre de celle que l’on trouve ailleurs. « On ne souhaitait pas faire des sushis traditionnels et on voulait que même un employé novice puisse rouler les sushis sans que ce soit compliqué », explique Michael Tran. Les propriétaires ont donc eu l’idée de créer des sushis pressés, puis flambés à la torche (ce qu’ils appellent des « oshizushis »). Pour cela, ils ont mis au point une technique permettant d’écraser le sushi dans une boîte puis d’y ajouter la protéine avant d’y étaler la sauce. Résultat : leur sushi est rectangle plutôt que rond et, surtout, il n’a pas besoin d’être accompagné de sauce soja puisqu’il contient sa propre sauce (mayo, épicée, wasabi). Enfin, cerise sur le gâteau, il est flambé à la torche, ce qui lui donne un petit goût fumé et plus prononcé que le sushi traditionnel. Celui à la truffe est particulièrement réussi.
En plus des oshizushis, le menu propose de délicieux tartares, présentés en assiette ou en bol, ainsi que des Maneki dogs, une autre spécialité de la maison. Ces derniers consistent en une feuille de nori frite, puis farcie de riz et de diverses protéines et condiments. À la fois croustillants et moelleux, ils regorgent de saveurs inédites qui valent le détour. Au dessert, un étonnant tiramisu au matcha clôt le repas en beauté. Selon les saisons, des crèmes glacées sont aussi proposées en hommage à l’ancienne vocation de l’endroit.
Enfin, une riche carte de cocktails et de mocktails signature vient parfaire le tout. Pour que l’expérience soit plus amusante, plusieurs sont servis dans une tasse en forme de chat ou de cochon.
LES PETITS PLUS
Sachez que la salle à manger peut être louée pour des événements festifs ou corporatifs. De plus, le Château Manekia un stationnement bien pratique pour ceux qui souhaitent simplement commander au comptoir. Un service de livraison est également offert. Enfin, le restaurant est situé à quelques mètres du métro Crémazie.
Château Maneki
740, boulevard Crémazie Est, Montréal
Tous les jours de 12 h à 22 h
PLAISIRS ET DÉCOUVERTES
chateaumaneki.com
